スターバックス旗艦店

スターバックスの旗艦店スターバックスリザーブロースタリーが、本日中目黒にオープンとの事。アメリカでは既存店の苦戦を伝えられていますが、打開策になるのかどうか・・・ https://www.starbucks.co.jp/roastery/ サイトやメディアの情報を見ると、...

確定申告

2月中旬と言えば確定申告。 今年は明日18日から受付スタートで、終わりは来月15日まで。 配偶者控除やら給与所得控除に関し、高所得者にとっては不利な変更となっているのが気になる点で、”取りやすいところから取る”っていう姿勢が透けて見える気がします。(個人の感想です)...

FLR比率

飲食ビジネスに携わる方ならお馴染みのキーワードですね。 あまり詳しくない方のために補足すると、 Fはフードコストの略で原材料費 Lはレイバーコストの略で人件費 Rはレントコストの略で家賃 飲食ビジネスの収益構造の左右する3大コスト費目の事。...

なぜ成功報酬なのか?

コンサルティングの料金体系は、アワリーチャージ(時間単価課金)、リテイナーフィー(定額課金の顧問契約)のどちらかが一般的です。成功報酬型は、仕入れコストの削減や賃料減額交渉、ITなどの分野で近年導入されてきていますが、こちらは知識や経験の差で効果を出しやすい領域であるという...