中学入試と珈琲

中学入試の題材として珈琲が取り上げられている、とネットで話題になっていたので実際の問題をチェックしてみました。 ロースト方法による焙煎への影響 焙煎度合いによる酸味、苦みの変化 豆の挽き方による味への影響 ドリップ時の留意点 エスプレッソについての科学的アプローチ...